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i numeri si riferiscono agli allergeni
per la leggenda chiedere al personale di sala.

ANTIPASTI

La selezione di salumi di Marco d'Oggiono con verdure in agrodolce

9-12

€ 16,00

Cotechino Vaniglia

 di Marco D'Oggiono, lenticchie nere e purea di mela al rafano

9

€ 16,00

Roesti di patate, uovo morbido

e crema di Pecorino Romano

3-7-9

€ 15,00

Ostriche Fine de Claire, salsa Teriyaki al bergamotto e perle di alga marine.

  6-12-13

€ 18,00

Triglia imbottita al cavolo nero, cipolla bruciata, ricotta di capra ed olio all'arancia

 1-3-4-7

€ 16,00

PRIMI PIATTI

Risotto Carnaroli semilavorato alla Monzese in cialda di Grana Padano DOP

 7-9-12

€ 17,00

Risotto Carnaroli semilavorato al mandarino, tartare di scampo e la sua bisque

2-7-9-12

€ 20,00

Risotto Carnaroli  semilavorato ai funghi Porcini, animelle e jus di vitello 

 7-9-12

€ 19,00

linguine piccanti con polpo ubriaco 

 1-9-12

€ 18,00

Vellutata di topinambur, bietole saltate all'aglio, olio e peperoncino e nocciole tostate

 

8-9-12

€ 16,00

SECONDI PIATTI

La tradizionale costoletta di vitello alla Milanese con pomodori marinati allo scalogno 

1-3-5-7

€ 29,00

Guancia di manzo brasata, patata soffice, Porcini e ristretto al vino rosso 

6-9-12

€ 28,00

Velo di seppia, il suo nero, ciuffetti croccanti, carciofo al forno, gel di barbabietola e finocchi marinati  

5-6-9-13

€ 26,00

Tartare di manzo al coltello, puntarelle al timo, anacardi salati e maionese senapata

5-6-8-10

€26,00

Crudo di mare, brodo alle alghe e lime

1-2-4-6-9-13

€ 28,00

Cavolfiore brulee', misticanze, quinoa soffiata e gel di limone fermentato 

6

€ 20,00

La selezione di formaggi e le confetture

7

€ 18,00

PIATTO UNICO

Risotto con stimmi di "Zafferanza" ed ossobuco

7-9-12

€ 26,00

abbinato con Bollinger Special Cuvèe "mezza"

€ 60,00

DOLCI

Cheesecake  ai frutti rossi e cioccolato bianco

1-3-7-8

€ 9,00

Creme brulée, essenza di mandorla e castagne

3-7-8

€ 8,00

Torta di mele, pinoli, uvetta e cannella

3-7-8

€ 8,00

Brownies con confettura

di arance amare

 3-7-8

€ 10,00