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ANTIPASTI
La selezione di salumi
salumi di Marco d'Oggiono con verdure in agrodolce 9-12
21 €
Uovo CBT, zucca, Parmigiano e carciofi croccanti
Uovo cotto a bassa temperatura 3-5-7
15 €
Lingua e fichi
Vele di pane, marmellata di fichi, fichi caramellati, spinaci freschi e nocciole
8-9
16 €
Spedino all'amatriciana
1-3-7
15 €
Toast di sgombro, pesto di pomodori, uova di lompo e basilico
Toast fatto in casa di pan brioche
1-3-7-8
16 €
Tagliatella di barbabietola, feta, dragoncello e noci
6-7-8-12
14 €
PRIMI
Risotto alla Monzese in cialda di Grana Padano
Riso Carnaroli semi lavorato servito in cialda di Grana Padano e salsiccia cotta nel vino rosso 7-9-12
19 €
Risotto Carnaroli alla zucca, capesante e cime di rapa
Riso Carnaroli semi lavorato
7-9-12-13
22 €
Risotto Carnaroli, topinambur, finferli e maionese all'aglio
Riso carnaroli semi lavorato
5-6-7-9-12
20 €
Spaghetti all'aglio nero, cozze, gel di cipolla al peperoncino e prezzemolo
1 -9-13
20 €
Gnocchi alla rapa rossa, melanzana bbq, ricotta, miele di castagno e crumble di castagne
7-8
18 €
Risotto con stimmi di "Zafferanza" ed ossobuco
piatto unico del Milanese con lo Zafferano della Brianza accompagnata dalla "mezza" di Champagne Ayala Brut Majeur
7-9-12
60 €
Risotto con stimmi di "Zafferanza" ed ossobuco
piatto unico del Milanese con lo Zafferano della Brianza
7-9-12
30 €
SECONDI
La tradizionale costoletta di vitello alla milanese, patate novelle e maionese al rafano
alta come vuole la tradizione
1-3-5-7
30 €
Petto d'anatra, frutti rossi, verdure baby e mandorle
8-9
29 €
Merluzzo, miso e funghi
4-6-7-12
29 €
Ombrina all'acqua pazza
4-12
27 €
Porro e habanero
7-9
18 €
Tagliere di formaggi Lombardi e le confetture
Grana Padano, Toma di capra, Taleggio, cremoso di capra, piccantino della Valsassina 7
22 €
DOLCI
Torta di mele, pinoli, uvetta e cannella
3-7-8
9 €
Panna cotta alla lavanda con coulis di fragole
7
10 €
Creme brulée con cremoso di capra e liquirizia
3-7
10 €
Sbrisolona con spuma alla vaniglia e ciliegie
1-3-7-8
10 €
Cream tart con namelaka al fondente e gel di mango al peperoncino
1-3-7-8
10 €
DOLCI... da bere
1895 Moscato tappo raso 10 cl
Bosco Longhino
5 €
Cardamaro vino aromatizzato con infusione di cardo e spezie 5cl
servito con ghiaccio e scorza di arancio
6 €
Etrusco Tenuta Fertuna 6 cl
Vermouth Toscano
7 €
Shiratama Umeshu Akashi 5 cl
le prugne vengono fatte macerare nello shochu
7 €
Shirayuki Edo Genshu Sake
7 €
MENU COMPOSTI
UN PESCE FUOR D’ACQUA
nel costo del menu è compreso il coperto
75 €
INCONTRI D’ AUTUNNO
nel costo del men è compreso il coperto
70 €
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