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ANTIPASTI
La selezione di salumi
salumi di Marco d'Oggiono con verdure in agrodolce 9-12
€21
Uovo CBT, zucca, Parmigiano e carciofi croccanti
Uovo cotto a bassa temperatura 3-5-7
€15
Lingua e fichi
Vele di pane, marmellata di fichi, fichi caramellati, spinaci freschi e nocciole
1-8-9
€16
Spedino all'amatriciana
1-3-7
€15
Toast di sgombro, pesto di pomodori, uova di lompo e basilico
Pan brioche fatto in casa
1-3-7-8
€16
Tagliatella di barbabietola, feta, dragoncello e noci
6-7-8-12
€14
PRIMI
Risotto alla Monzese in cialda di Grana Padano
Riso Carnaroli semi lavorato servito in cialda di Grana Padano e salsiccia cotta nel vino rosso 7-9-12
€19
Risotto Carnaroli alla zucca, capesante e cime di rapa
Riso Carnaroli semi lavorato
7-9-12-13
€22
Risotto Carnaroli, topinambur, finferli e maionese all'aglio
Riso carnaroli semi lavorato
5-6-7-9-12
€20
Spaghetti all'aglio nero, cozze, gel di cipolla al peperoncino e prezzemolo
1 -9-13
€20
Gnocchi alla rapa rossa, melanzana bbq, ricotta, miele di castagno e crumble di castagne
7-8
€18
Risotto con stimmi di "Zafferanza" ed ossobuco
piatto unico del Milanese con lo Zafferano della Brianza accompagnata dalla "mezza" di Champagne Ayala Brut Majeur
7-9-12
€60
Risotto con stimmi di "Zafferanza" ed ossobuco
piatto unico del Milanese con lo Zafferano della Brianza
7-9-12
€30
SECONDI
La tradizionale costoletta di vitello alla milanese, patate novelle e maionese al rafano
Alta come vuole la tradizione
1-3-5-7
€30
Petto d'anatra, frutti rossi, verdure baby e mandorle
7-8-9
€29
Merluzzo, miso e funghi
4-6-7-12
€29
Ombrina all'acqua pazza
4-12
€27
Porro e habanero
7-9
€18
Tagliere di formaggi Lombardi e le confetture
Grana Padano, Toma di capra, Taleggio, cremoso di capra, Piccantino della Valsassina 7
€22
DOLCI
Torta di mele, pinoli, uvetta e cannella
3-7-8
€9
Panna cotta alla lavanda con coulis di fragole
7
€10
Creme brulée con cremoso di capra e liquirizia
3-7
€10
Sbrisolona con spuma alla vaniglia e ciliegie
1-3-7-8
€10
Cream tart con namelaka al fondente e gel di mango al peperoncino
1-3-7-8
€10
DOLCI... da bere
1895 Moscato tappo raso 10 cl
Bosco Longhino
€5
Cardamaro vino aromatizzato con infusione di cardo e spezie 5cl
servito con ghiaccio e scorza di arancio
€6
Etrusco Tenuta Fertuna 6 cl
Vermouth Toscano
€7
Shiratama Umeshu Akashi 5 cl
le prugne vengono fatte macerare nello shochu
€7
Shirayuki Edo Genshu Sake
€7
MENU COMPOSTI
UN PESCE FUOR D’ACQUA
nel costo del menu è compreso il coperto
€75
INCONTRI D’ AUTUNNO
nel costo del menù è compreso il coperto
€70
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